非洲猪瘟知识
2018-10-23 09:41
1.什么是非洲猪瘟?
非洲猪瘟(African Swine fever，ASF)是由非洲猪瘟病毒(African Swine fever virus，ASFV)感染家猪和各种野猪(非洲野猪、欧洲野猪等)引起一种急性、出血性、烈性传染病。世界动物卫生组织(OIE)将其列为法定报告动物疫病，该病也是我国重点防范的一类动物疫情。其特征是发病过程短，最急性和急性感染死亡率高达100%，临床表现为发热(达40~42℃)，心跳加快，呼吸困难，部分咳嗽，眼、鼻有浆液性或粘液性脓性分泌物，皮肤发绀，淋巴结、肾、胃肠粘膜明显出血，非洲猪瘟临床症状与猪瘟症状相似。
非洲猪瘟不是人畜共患病,不感染人,除家猪和野猪外，其他动物不感染。病毒不会感染人，属于典型的传猪不传人型病毒，更谈不到人传人了，所以不必要恐慌。提醒生猪养殖和从事动物诊疗工作者:1、严禁从疫区调运生猪。2、注意做好日常消毒工作。3、封闭饲养,避免与野猪接触。4、严禁使用泔水或餐余垃圾喂猪。5、一旦出现不明原因死亡异常增多且有高热或疑似猪瘟症状的，应立即上报当地兽医部门。
2.猪肉还可以放心吃吗?
正规渠道购买的猪肉可以放心吃，该病毒在60℃温度下10分钟就可以灭活。
3.如何观察猪肉的外观?
好的猪肉颜色淡红或鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或紫红色，猪肉脂肪呈洁白色，没有黄色膘。猪肉表面微干或稍湿，不粘手，具有弹性，指压后立即复原，具有猪肉的鲜、香气味。正常冻肉肉感坚实，解冻后肌肉色泽气味、含水量等均正常无异味。变质猪肉无论表面还是深层组织均有血腥味、尿骚味、腐败味及异香味。 (区畜牧兽医局供稿)
